Ingredienti
- 2 foglia/e alloro
- qb birra chiara
- 70 gr burro
- 1 carota
- 2 cipolle
- 1 costa di sedano
- 1 kg manzo
- qb olio extravergine di oliva
Indicazioni
Tagliare la carne di manzo in bocconcini, affettare le verdure a julienne.
Rosolare i bocconcini di carne in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva, mentre in una pentola far appassire la verdura precedentemente tagliata a julienne con il burro e le foglie di alloro.
Unire nella pentola delle verdure la carne e bagnare fino a metà con la birra preferita.
Lasciare cuocere per 2 ore chiudendo con un coperchio, bagnando con la birra e mantenendo lo stesso livello di liquido.
Quando mancheranno circa 20 minuti alla fine della cottura togliere il coperchio e far ridurre il sugo.
(Visited 31 times, 1 visits today)