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Pesce

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Filetto di tonno con pesto alla menta e pinoli

Tempo di cottura: 40

Preparare il pesto frullando le foglie di menta con i pinoli e con l’olio extra vergine di oliva. Scottare in una padella tipo bistecchiera i filetti di tonno, mantenendo il...

Martina

10 Agosto 2016

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Moscardini con patate e carciofi

Tempo di cottura: 90

Pulire bene i moscardini eliminando anche il becco e gli occhi, cuocerli in una padella antiaderente in un soffritto di cipolla tritata con un filo di olio extravergine d’oliva per...

poldo

10 Giugno 2015

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Polipo alla Galiziana

Tempo di cottura: 45

Lessare bene il polipo in abbondante acqua salata. Mentre il polipo bolle, soffriggere la cipolla e gli spicchi di aglio e incorporare prima i pomodori pelati e tagliati a dadini...

AnatolePassabrodet

3 Giugno 2015

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Far appassire la cipolla tritata in una pentola con un filo di olio extravergine d’oliva. Aggiungere i peperoni e i pomodori tagliati a dadini. Lasciare soffriggere per qualche minuto, successivamente...

poldo

31 Maggio 2015

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Pesce spada all’arancia

Tempo di cottura: 30

Spremere le arance; tenere la buccia di mezza arancia e sminuzzarla insieme ai pinoli ed al finocchietto selvatico. Fare cuocere le fette di pesce spada in padella con poco olio....

claire

31 Maggio 2015

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Seppie ripiene

Tempo di cottura: 60

Tritare il tonno insieme ai tentacoli delle seppie dopo averle pulite bene, il grana padano, le fette di pancarrè dopo aver eliminato la crosta, i capperi e l’uovo sbattuto. Far...

poldo

31 Maggio 2015

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Orata al forno con patate

Tempo di cottura: 30

Preparare le patate sbucciandole e tagliandole a fettine sottili, scottarle in acqua bollente con un po’ di aceto per circa 10 minuti. Pulire nel frattempo le orate e farcirle internamente...

Anonimo

26 Maggio 2015

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Involtini di pesce spada e pere

Tempo di cottura: 30

Per prima cosa sbucciate le pere e dividetele in spicchi cospargendovi sopra il succo del limone, in questo modo non diventeranno nere. Tagliate 8 spicchi di caciotta e preparate gli...

poldo

22 Maggio 2015

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Polipo alla paprica

Tempo di cottura: 45

Pulire il polipo, metterlo in una pentola con acqua fredda e farlo bollire per circa 30 minuti. Dopo averlo fatto raffreddare nella sua acqua di cottura, tagliarlo a rondelle. Infine,...

poldo

22 Maggio 2015

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Tonno in agrodolce

Tempo di cottura: 30

Preparare il tonno tagliandolo a grossi dadini, infarinateli e fateli saltare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Quando saranno dorati...

chefboubu

20 Maggio 2015

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