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Insalata estiva di porcini alla mela verde

Pulire bene i porcini (senza passarli direttamente in acqua), aiutandosi anche con una pezza umida; affettarli a lamelle; disporli su un bel piatto di portata; pulire, spezzettare, lavare e scolare...

Fabrizio

9 Luglio 2018

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Gratin di spinaci

Tempo di cottura: 50

Versate in una ciotola gli spinaci,conditeli con sale e pepe. Unitevi la mozzarella e la fontina tagliate a cubetti. Trasferita in un pirofila precedentemente imburrata,coprite con la besciamella e cospargete...

Lorenzo

17 Maggio 2017

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Mousse di prosciutto cotto

Tempo di cottura: 15

Frullare tutti gli ingredienti aggiustando di sale e pepe fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Spalmare la mousse su dei crostini di pane fatti dorare precedentemente in forno....

giacomo

11 Agosto 2015

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Insalata di patate

Tempo di cottura: 15

Pulire bene le patate, sbucciarle e lessarle in acqua bollente e salata. In una padella antiaderente far rosolare le fettine di lardo in un filo di olio e aceto, versare...

poldo

11 Agosto 2015

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Salsa alla menta

Tempo di cottura: 15

In una ciotola unire la maionese, lo yogurt, la scorza del limone grattugiata, il curry, lo zenzero, il cipollotto tritato, il prezzemolo ed amalgamare bene. Aggiustare di sale e pepe...

poldo

20 Giugno 2015

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Marinatura per carni rosse

Tempo di cottura: 15

La quantità di ingredienti indicate sono per marinare circa 500g di carne. Tritare tutti gli ingredienti, metterli in una bacinella e distribuire la carne a strati. Coprire con un coperchio...

poldo

10 Giugno 2015

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Melanzane alla piastra

Tempo di cottura: 30

Dopo aver lavorato bene la melanzana tagliarla a rondelle spesse mezzo centimetro. Cuocere le fette di melanzana su una piastra con qualche foglia di menta e un filo di olio...

poldo

31 Maggio 2015

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Patate marinate al forno

Tempo di cottura: 90

In una grande ciotola condire la mollica di pane con l’aglio e il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e mescolare bene. Lavare bene le patate, sbucciarle e tagliarle a...

cristina73

31 Maggio 2015

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Sugo alle vongole

Tempo di cottura: 15

Scaldare in una grossa pentola antiaderente l’olio extravergine d’oliva con 4 spicchi di aglio. Unire le vongole fatte spurgare precedentemente in acqua salata, coprire con un coperchio e lasciarle aprire....

chefboubu

31 Maggio 2015

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Fresca insalate di pollo e mozzarelline

Tempo di cottura: 30

Lavare bene l’insalata riccia, metterla in una insalatiera con l’emmentaler, il pomodoro tagliato a spicchi, le mozzarelline, tagliate a metà, il pollo a pezzetti, il sedano rapa tagliato a fiammifero,...

cristina73

31 Maggio 2015

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