Gnocchi classici di patate
Pelate e fate lessare le patate in una pentola con acqua e sale, fino a quando pungendo con una forchetta risultino tenere. Scolate le patate e passatele nello schiaccia verdure...
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Gnocchi
Gnocchi ai porcini
Pulire bene i porcini e tagliarli a fette, successivamente farli saltare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva e lo scalogno tritato. Aggiungere la polpa di...
Gnocchi in crema di asparagi
Lavate le patate e lessatele in acqua leggermente salata. Sbucciarle e schiacciarle. Incorporare 60 gr. di farina, il tuorlo e un pizzico di sale. Tritare il basilico e incorporarlo all’impasto....
Gnocchi con radicchio e pinoli
Tostare i pinoli in una pentola con il burro, aggiungere il radicchio precedentemente tagliato a striscioline, il latte, il gorgonzola a pezzetti e aggiustare il tutto di sale e pepe....