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Minestre

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Semplice crema di piselli e patate

Tempo di cottura: 30
  • Minestre
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  • Ricetta
Far lessare in acqua bollente e salata i piselli per circa 15 minuti insieme alle patate sbucciate e tagliate a pezzetti, successivamente sgocciolare e frullare con il frullatore a immersione...
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laura

23 Novembre 2015
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Minestrone con fagioli e cipolle

Tempo di cottura: 90
  • Minestre
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Lasciare in ammollo per un’intera notte i fagioli, successivamente cambiate l’acqua e aggiungere un paio di spicchi di aglio e mezza cipolla. Versare il tutto in una pentola e coprite...
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chefboubu

20 Giugno 2015
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Minestra di carote

Tempo di cottura: 30
  • Minestre
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  • Ricetta
Rosolare le carote tagliate a rondelle insieme alla cipolla tritata con un filo di olio extravergine d’oliva. Aggiungere il brodo, aromatizzare con il timo e continuare la cottura. Quando la...
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cristina73

31 Maggio 2015
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Minestra con carote e zucca

Tempo di cottura: 45
  • Minestre
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  • Ricetta
Tritare il porro finemente e farlo appassire in una pentola con un filo di olio extravergine d’oliva. Aggiungere la polpa di zucca tagliata a dadini. Dopo aver fatto insaporire per...
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Anonimo

29 Maggio 2015
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Zuppa di cozze alla birra

Tempo di cottura: 30
  • Minestre
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  • Ricetta
Pulire molto bene il guscio delle cozze. In una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva rosolare i cubetti di pancetta con l’aglio e la cipolla tritati. Aggiungere...
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poldo

20 Maggio 2015
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Minestra di piselli

Tempo di cottura: 30
  • Minestre
  • Primi piatti
  • Ricetta
Mettere un filo di olio extravergine d’oliva in una pentola, aggiungere la cipolla e il lardo tritati. Tritare il basilico e aggiungerlo nella pentola, mescolare bene fino a quando la...
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poldo

17 Maggio 2015
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Vellutata di verdure

Tempo di cottura: 30
  • Minestre
  • Primi piatti
  • Ricetta
Preparare un litro di brodo vegetale. In una pentola sciogliere il burro con la farina e aggiungere tutto il brodo. Successivamente aggiungervi i piselli, le zucchine tagliate e rondelle, la...
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cristina73

9 Maggio 2015
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Vellutata di carote

Tempo di cottura: 60
  • Minestre
  • Primi piatti
  • Ricetta
Pulire le carote, raschiarle bene e farle saltare in un soffritto di scalogno in una pentola antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva. Aggiungere il brodo vegetale e continuare...
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poldo

8 Maggio 2015
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Zuppa di cipolle

Tempo di cottura: 90
  • Minestre
  • Primi piatti
  • Ricetta
Sciogliere a fuoco moderato il burro e l’olio in una casseruola da 4/5 litri, mescolarvi le cipolle tagliate sottili e il sale. Far cuocere scoprendo, a fuoco basso per 20/30...
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chefboubu

3 Maggio 2015
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Zuppa di funghi

Tempo di cottura: 30
  • Minestre
  • Primi piatti
  • Ricetta
Cuocere i funghi in una pentola antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva dopo averli puliti bene, Unire il brodo vegetale e continuare la cottura aggiungendo il prezzemolo tritato....
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poldo

3 Maggio 2015
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Consigli e Curiosità: 89
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