Minestra con carote e zucca

Features:

    Ideale per le fredde serate d'inverno...

    • 45
    • Dosi per 4
    • Media

    Ingredienti

    Indicazioni

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    Tritare il porro finemente e farlo appassire in una pentola con un filo di olio extravergine d’oliva.
    Aggiungere la polpa di zucca tagliata a dadini.
    Dopo aver fatto insaporire per qualche minuto, aggiungere il brodo e continuare la cottura a pentola coperta per circa 15 minuti.
    Tagliare le carote a rondelle e aggiungerle nella pentola, proseguendo la cottura per altri 15 minuti.
    Successivamente aggiungere il riso vialone nano e cuocere per 15 minuti.
    Insaporire con una generosa grattata di parmigiano reggiano e di noce moscata.
    Pepare, salare e servire con un ciuffo di prezzemolo tritato.

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    Anonimo

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