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Venerdì

7

Agosto

2020

 

Consiglio del giorno

Quando salare la carne?

Tutte le carni saltate, arrosti e brasati devono essere salate verso la fine della cottura per evitare che vi sia una perdita di succhi. Mentre le carni cotte alla piastra o alla griglia devono essere salate solo dopo averle tolte dal fuoco.

 

Curiosità del giorno

Quali sono le differenze tra polpo e moscardino?

Il polpo può arrivare fino a 3 metri di lunghezza e a 25kg di peso, quando le dimensioni sono grandi viene chiamato piovra.
Il moscardino può arrivare fino a un massimo di 40cm di lunghezza e a 700g di peso.
Altra differenza, il moscardino rispetto al polpo ha una sola fila di ventose sui tentacoli.