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Antipasti

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Sedano scavato con ripieno di porcini

Pelare i sedani facendo in modo di renderli tutti della stessa dimensione; scavarli al centro; conservare la polpa; lessarli in un misto di acqua e latte bollenti; salarli; scolarli quando...

Fabrizio

9 Luglio 2018

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Carpaccio di pesce spada e polipo con gelato al limone

Tempo di cottura: 15

Preparare un intingolo con l’olio extravergine di oliva e il succo di limone. Disporre su un piatto il carpaccio di pesce spada e di polipo, bagnando con l’intingolo a base...

Martina

10 Agosto 2016

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Tortino di patate con scamorza e pinoli

Tempo di cottura: 30

Rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva le patate tagliate a rondelle con uno spicchio di aglio. Sfumare con il vino bianco secco e mentre...

cristina73

20 Giugno 2015

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Ruote al tonno

Tempo di cottura: 15

Stendere su un foglio di carta forno le fette di pancarrè leggermente sovrapposte, bagnatele con un po’ di acqua e usando il mattarello passatelo più volte fino a ottenere un...

poldo

20 Giugno 2015

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Ostriche alla bretone

Tempo di cottura: 30

Preparare una salsa scaldando il burro, facendo appassire i cipollotti tritati, il vino bianco secco, un pizzico di sale e pepe. Lasciare sobbollire per qualche minuto unendo la fecola di...

cristina73

31 Maggio 2015

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Peperoncini piccanti farciti con tonno

Tempo di cottura: 45

Pulire i peperoncini, eliminare il picciolo e i semi con un piccolo coltellino affilato. Mettere i peperoncini in una ciotola e coprirli con l’aceto rosso, assicurarsi che siano completamente immersi...

chefboubu

23 Maggio 2015

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Porcini freschi ai pinoli

Tempo di cottura: 15

Pulire bene i funghi porcini e tagliarli a fette sottilissime, tostare successivamente i pinoli in una padella antiaderente. Sistemare le fette in un piatto di portata e cospargere con un...

chefboubu

22 Maggio 2015

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Insalata di polpo

Tempo di cottura: 60

Preparare una pentola a pressione con l’acqua, il sedano tagliato a metà, la carota e la cipolla. Immergetevi il polpo precedentemente lavato accuratamente, chiudere con il coperchio e far bollire...

poldo

22 Maggio 2015

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Semplici pop corn

Tempo di cottura: 15

Mettere il cucchiaio di olio in una pentola e non appena comincerà a fumare unirvi il mais e chiudere con il coperchio. Abbassare la fiamma appena i chicchi di mais...

poldo

21 Maggio 2015

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Pomodori ripieni con polpo

Tempo di cottura: 30

Lessare il polipo e far bollire la patata, tagliare successivamente il polipo a pezzetti e la patata a dadini. Riempire i pomodori, tagliati a metà e svuotati, con i dadini...

poldo

21 Maggio 2015

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