Tagliare la cipolla e la carota a dadini e fate soffriggere in una casseruola capiente cono un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungete la salsiccia precedentemente spellata e tritata...

claudio

7 Giugno 2018

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Risotto con mele e speck

Tempo di cottura: 30

In una pentola rosolare il porro tagliato a rondelle sottili in una noce di burro, aggiungere il riso e sfumare con il vino bianco secco. Continuare la cottura aggiungendo man...

poldo

20 Giugno 2015

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Risotto alla birra

Tempo di cottura: 30

Far imbiondire la cipolla in un filo di olio extravergine d’oliva ed il burro. Aggiungere il riso e mescolare bene, innaffiare con tre quarti di birra. Lasciare asciugare a fuoco...

poldo

20 Giugno 2015

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Risotto al formaggio

Tempo di cottura: 30

Tritare la cipolla e soffriggerla in una pentola con un filo di olio extravergine d’oliva e una noce di burro. Tostare il riso per qualche minuto, unire il mezzo bicchiere...

poldo

10 Giugno 2015

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Risotto alle noci

Tempo di cottura: 30

Tritare finemente lo scalogno e farlo rosolare in un cucchiaio di burro aggiungendo le noci tritate e la pancetta a pezzetti. Unire il riso e sfumare con il vino bianco...

poldo

3 Giugno 2015

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Risotto alle pere e gorgonzola

Tempo di cottura: 30

Far rosolare in una pentola con una noce di burro lo scalogno tritato e successivamente aggiungere le pere precedentemente sbucciate e tagliate a dadini. Quando saranno rosolate bene togliere metÃ ...

poldo

3 Giugno 2015

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Risotto al rosmarino

Tempo di cottura: 30

Fate bollire il riso per 20 minuti, nel frattempo tritate le foglie dei 5 rametti di rosmarino e fatele rosolare con lo scalogno tritato precedentemente, nell’olio per circa 5 minuti....

poldo

31 Maggio 2015

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Risotto alla salvia

Tempo di cottura: 30

In una pentola antiaderente preparare un soffritto di burro e foglie di salvia spezzettate con le mani. Cuocere il riso con il brodo, quando pronto mantecare con il burro, il...

poldo

31 Maggio 2015

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