Risotto con porri

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Ingredienti

Aggiusta le porzioni:
320 gr riso carnaroli
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. burro
3 porri di media grandezza
1 scalogno
q.b. brodo vegetale
0,5 bicchiere/i vino bianco

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Risotto con porri

Cuisine:

    Molto buono!

    • 45
    • Dosi per 4
    • Facile

    Ingredienti

    Indicazioni

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    Il risotto con i porri, un primo piatto semplicissimo da preparare.

    (Visited 8 times, 1 visits today)

    Steps

    1
    Done

    Lavare e pulire bene i porri, successivamente tagliarli a rondelle molto fini.

    2
    Done

    Mettere metà dei porri nel brodo vegetale.

    3
    Done

    Far stufare a fiamma lenta lo scalogno e i porri in una casseruola.

    4
    Done

    Unire il riso e farlo tostare per qualche minuto.

    5
    Done

    Sfumare con il vino bianco e aggiungere il brodo vegetale man mano che il riso lo richiede.

    6
    Done

    Quando mancheranno circa 10 minuti alla fine della cottura del riso, unire i restanti porri prendendoli dal brodo vegetale.

    7
    Done

    Quando il riso sarà pronto, prima di servire in tavola, mantecare con il burro e lasciarlo riposare coprendolo con un panno per circa 3-4 minuti.

    Nota:
    Potete guarnire con una fetta di prosciutto crudo croccante ?

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    poldo

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