Tagliare la cipolla e la carota a dadini e fate soffriggere in una casseruola capiente cono un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungete la salsiccia precedentemente spellata e tritata...

claudio

7 Giugno 2018

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Risotto con mele e speck

Tempo di cottura: 30

In una pentola rosolare il porro tagliato a rondelle sottili in una noce di burro, aggiungere il riso e sfumare con il vino bianco secco. Continuare la cottura aggiungendo man...

poldo

20 Giugno 2015

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Risotto alla birra

Tempo di cottura: 30

Far imbiondire la cipolla in un filo di olio extravergine d’oliva ed il burro. Aggiungere il riso e mescolare bene, innaffiare con tre quarti di birra. Lasciare asciugare a fuoco...

poldo

20 Giugno 2015

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Risotto alle pere e gorgonzola

Tempo di cottura: 30

Far rosolare in una pentola con una noce di burro lo scalogno tritato e successivamente aggiungere le pere precedentemente sbucciate e tagliate a dadini. Quando saranno rosolate bene togliere metÃ ...

poldo

3 Giugno 2015

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Risotto al rosmarino

Tempo di cottura: 30

Fate bollire il riso per 20 minuti, nel frattempo tritate le foglie dei 5 rametti di rosmarino e fatele rosolare con lo scalogno tritato precedentemente, nell’olio per circa 5 minuti....

poldo

31 Maggio 2015

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Risotto alle melanzane

Tempo di cottura: 30

Tagliare la melanzana a metà , incidere la polpa con un coltello affilato, condire con un filo di olio extravergine d’oliva, un po’ di origano e un pizzico di sale....

poldo

31 Maggio 2015

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Risotto al radicchio

Tempo di cottura: 45

Lavare accuratamente il radicchio e tagliarlo a piccole striscioline sottili e scottarlo in una padella con un filo di olio extra. In una seconda padella preparare un soffritto di cipolla...

Anonimo

31 Maggio 2015

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Risotto ai porcini

Tempo di cottura: 30

Soffriggere la cipolla tritata in un filo di olio extravergine d’oliva, aggiungere il riso e farlo tostare per bene, sfumare con vino bianco secco. Continuare la cottura aggiungendo poco per...

poldo

28 Maggio 2015

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