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  • Verdure

Verdure

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Sedano scavato con ripieno di porcini

  • Antipasti
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Pelare i sedani facendo in modo di renderli tutti della stessa dimensione; scavarli al centro; conservare la polpa; lessarli in un misto di acqua e latte bollenti; salarli; scolarli quando...
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Fabrizio

9 Luglio 2018
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Porcini freschi ai pinoli

Tempo di cottura: 15
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Pulire bene i funghi porcini e tagliarli a fette sottilissime, tostare successivamente i pinoli in una padella antiaderente. Sistemare le fette in un piatto di portata e cospargere con un...
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chefboubu

22 Maggio 2015
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Frittelle di lattuga e carote

Tempo di cottura: 30
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Grattugiare le carote e sminuzzare la lattuga. In una grossa ciotola preparare la pastella con l’acqua tiepida dove precedentemente avete fatto sciogliere il lievito, la maizena, la farina, un pizzico...
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poldo

16 Maggio 2015
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Frittata alle zucchine e semi di sesamo

Tempo di cottura: 15
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  • Verdure
Lavare bene le zucchine e tagliarle a rondelle sottili, successivamente farle saltare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva. In una ciotola di media grandezza sbattere...
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cristina73

14 Maggio 2015
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Flan di zucchine

Tempo di cottura: 30
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Tagliare a rondelle le zucchine e soffriggerle insieme alle cipolle affettate in un filo di olio extravergine d’oliva insieme alla salvia. Quando le zucchine saranno cotte, frullare insieme ai tuorli...
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cristina73

8 Maggio 2015
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Sedano rapa fritto

Tempo di cottura: 30
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Lavare bene il sedano rapa, tagliarlo a bastoncini e passarlo prima nel latte e poi nella farina di grano duro. Friggere i bastoncini di sedano rapa in abbondante olio bollente...
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poldo

3 Maggio 2015
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Bruschetta

Tempo di cottura: 15
  • Antipasti
  • Ricetta
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Abbrustolire il pane su una griglia o nel tostapane, strofinare accuratamente con gli spicchi di aglio, cospargere di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e di pepe macinato...
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poldo

3 Maggio 2015
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Radicchio ripieno al gorgonzola

Tempo di cottura: 30
  • Antipasti
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La ricetta è semplicissima, basta riempire il cuore del radicchio con il gorgonzola e legarlo come un involtino. Adagiare in una teglia con un po’ di olio e aceto balsamico,...
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poldo

3 Maggio 2015
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Involtini di melanzane

Tempo di cottura: 45
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Tagliare le melanzane a fette sottili, cospargerle di sale grosso e lasciarle riposare per 1 ora in uno scolapasta. Dopo averle asciugate, farle saltare in una padella antiaderente con un...
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poldo

26 Aprile 2015
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Cipolline in agrodolce

Tempo di cottura: 30
  • Antipasti
  • Ricetta
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Per prima cosa, spellare le cipolline, metterle in una padella con il burro. Lasciare rosolare per qualche minuto, aggiungere lo zucchero, l’aceto e un po’ di acqua. Continuare a cuocere...
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poldo

25 Aprile 2015
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