Salsa al Brunello di Montalcino

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Ingredienti

Aggiusta le porzioni:
qb brunello di montalcino
qb burro
qb erbe aromatiche
qb sale
qb scalogno

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Salsa al Brunello di Montalcino

Ideale per condire paste o meglio ancora gnocchi...

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Mettere il Brunello di Montalcino in una casseruola con lo scalogno e un mazzetto di erbe aromatiche, far sobbollire il tutto fino a quando il liquido si sarà ridotto almeno della metà.
Filtrare in una padella antiaderente e a fiamma molto bassa incorporare una noce di burro salando leggermente.

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poldo

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