Pasta del bandito

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Ingredienti

Aggiusta le porzioni:
qb cipolla
qb olio
qb pancetta
qb parmigiano grattugiato
qb pasta
qb pomodoro
qb uova

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Pasta del bandito

Primo piatto a base di pancetta, pomodoro, cipolla, uova e parmigiano grattugiato.

  • 30
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Ingredienti

Indicazioni

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Soffriggere la cipolla fino a doratura.
Aggiungere al soffritto la pancetta tagliata a dadini e quindi il pomodoro (meglio a pezzettoni).
Una volta completata la cottura della pasta (preferibilmente pennette), scolarla e rimetterla in pentola aggiungendo il soffritto, un uovo a persona e parmigiano a piacere.
E’ una ricetta tipica del centro italia, e il nome si ispira ai banditi e ai briganti che avevano bisogno di un piatto veloce da preparare e molto energetico.

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