Involtini di vitello al formaggio
Battere bene le fette di vitello e salarle leggermente, preparare una farcitura amalgamando la carne di maiale macinata con l’erba cipollina fresca tritata finemente, il pepe e il latte. Distribuire...
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Ingredient: pancetta
Risotto alle noci
Tritare finemente lo scalogno e farlo rosolare in un cucchiaio di burro aggiungendo le noci tritate e la pancetta a pezzetti. Unire il riso e sfumare con il vino bianco...
Lonza di maiale al vino bianco
In una casseruola far rosolare la lonza sui fornelli in un filo di olio extravergine d’oliva, salare e pepare. Aggiungere la pancetta e le verdure tagliate a cubetti, continuare a...
Lonza con pancetta
Battere con il pestacarne le fettine di lonza di maiale appiattendole bene. Aiutandosi con degli stuzzicadenti fissare le fettine di pancetta alle fettine di carne. Infarinare e cuocere in una...
Pasta del bandito
Soffriggere la cipolla fino a doratura. Aggiungere al soffritto la pancetta tagliata a dadini e quindi il pomodoro (meglio a pezzettoni). Una volta completata la cottura della pasta (preferibilmente pennette),...
Insalata di arance
Tagliare lo scalogno a fettine e metterlo a macerare per circa un paio di ore in una ciotola con il succo di limone e un pizzico di sale. Successivamente, scolarlo...
Zucchine al forno
Tritare le cipolle bianche e farle saltare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva. Distribuire le cipolle sul fondo di una pirofila, tagliare per il lungo...
Braciole di maiale con mele e cipolle
Spremere il limone, sbucciare le mele e tagliarle a spicchi, mettere gli spicchi di mela in una ciotola e bagnare con il succo di limone. Dopo aver mondato le cipolle,...
Garganelli al ragù
Preparare il ragù facendo cuocere a fiamma molto bassa per circa 2 ore in una pentola con un filo di olio extravergine d’oliva, la polpa di manzo macinata, i pomodori...
Spiedini di manzo e riso pilaf
Tagliare la pancetta e la polpa di manzo a piccoli quadrati di 3cm. Pulire i peperoni eliminando i semi e tagliandoli a pezzetti. Preparare anche i pomodori spelandoli e tagliandoli...