Una delle ricette regionali tipiche italiane, la casoeûla è un piatto molto sostanzioso e moltissime sono le varianti. Ancora più buona se consumata il giorno successivo riscaldata.

poldo

9 Febbraio 2020

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Mazze di tamburo e melanzane

Lavare le melanzane; tagliarle a dadini e salarle; metterle per un’oretta in uno scolapasta per fare perdere loro l’amaro; pulire e tagliare a dadini le cappelle delle mazze di tamburo;...

Fabrizio

10 Luglio 2018

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Tagliare i porcini a fettine; cuocerli nell’olio con uno spicchio d’aglio e prezzemolo tritato; separare due tuorli d’uovo dagli albumi; sbattere a neve gli albumi; lessare le patate; farle passare...

Fabrizio

10 Luglio 2018

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Sedano scavato con ripieno di porcini

Pelare i sedani facendo in modo di renderli tutti della stessa dimensione; scavarli al centro; conservare la polpa; lessarli in un misto di acqua e latte bollenti; salarli; scolarli quando...

Fabrizio

9 Luglio 2018

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Risotto con salsiccia

Tempo di cottura: 50

Tagliare la cipolla e la carota a dadini e fate soffriggere in una casseruola capiente cono un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungete la salsiccia precedentemente spellata e tritata...

claudio

7 Giugno 2018

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Biscotto rotondo con pere e cioccolato

Tempo di cottura: 180

Frullare i biscotti in modo molto fine, aggiungere successivamente il burro precedentemente sciolto a bagnomaria. Impastare il tutto e far riposare in frigorifero per circa 2 ore. Far sciogliere il...

Martina

10 Agosto 2016

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Mousse di prosciutto cotto

Tempo di cottura: 15

Frullare tutti gli ingredienti aggiustando di sale e pepe fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Spalmare la mousse su dei crostini di pane fatti dorare precedentemente in forno....

giacomo

11 Agosto 2015

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Vitello alle mandorle e riso pilaf

Tempo di cottura: 60

Preparate la salsa unendo a mezzo bicchiere di brodo vegetale, 2 cucchiai di sake, 2 cucchiai di salsa di soia e due cucchiaini di maizena con un pizzico di pepe...

poldo

20 Giugno 2015

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