Garganelli al ragù

Gustoso primo piatto con polpa di manzo, pancetta e pomodori pelati...

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Ingredienti

Indicazioni

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Preparare il ragù facendo cuocere a fiamma molto bassa per circa 2 ore in una pentola con un filo di olio extravergine d’oliva, la polpa di manzo macinata, i pomodori pelati, la pancetta, lo scalogno tritato, la carota tritata, il sedano tritato, il vino rosso, salare e pepare.
Mentre il ragù cuoce, aggiungere di tanto in tanto del brodo di carne. Cuocere la pasta in acqua bollente e salata, quando pronti servirli con una generosa dose di ragù.

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