Ingredienti
- qb aglio
- qb basilico
- qb brodo vegetale
- qb cipolle
- 150 gr fagioli cannellini secchi
- qb olio extravergine di oliva
- 200 gr pomodori
- qb sale e pepe
Indicazioni
Lasciare in ammollo per un’intera notte i fagioli, successivamente cambiate l’acqua e aggiungere un paio di spicchi di aglio e mezza cipolla.
Versare il tutto in una pentola e coprite con un coperchio, lasciare lessare i fagioli per circa un’ora.
Eliminare l’aglio e aggiungere il brodo preparato a parte (circa 1 litro).
In un’altra pentola far saltare con un filo di olio extravergine d’oliva una cipolla tritata e i pomodori tagliati a pezzetti.
Unire il contenuto delle due pentole, amalgamare il tutto e servire con basilico tritato, un filo di olio extravergine, sale, pepe e un paio di crostini di pane.
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