Fettuccine al sugo di lepre
Tagliate grossolanamente le verdure e mettetele in una grande ciotola insieme alla lepre tagliata a pezzi insieme al vino rosso e alle foglie di alloro e salvia. Lasciare marinare la...
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Ingredient: costa di sedano
Carote e ravanelli con maionese
Pulire e pelare le carote, affettarle in modo sottile insieme ai ravanelli, alla cipolla rossa e alla costola di sedano. In una ciotola preparare la salsa emulsionando l’olio extravergine d’oliva,...
Carne di manzo alla birra
Tagliare la carne di manzo in bocconcini, affettare le verdure a julienne. Rosolare i bocconcini di carne in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva, mentre in...
Miasse e carbonade
In una ciotola unire la farina taragna, il tuorlo, la farina bianca, il burro fuso e l’acqua. Mescolare bene con una frusta fino a quando tutti gli ingredienti si saranno...