Ingredienti
- qb brodo
- qb burro
- 0.5 cipolla bionda
- 1 cucchiaio/i olio extravergine di oliva
- 80 gr piselli
- 300 gr riso carnaroli
- 0.5 bicchiere/i vino bianco secco
- 130 gr zucchine
Indicazioni
Tritare finemente la mezza cipolla e farla appassire in una pentola per risotti con circa 20g di burro e un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
Tostare il riso e successivamente aggiungere il mezzo bicchiere di vino bianco secco lasciandolo evaporare.
Aggiungere le zucchine a dadini, i piselli e il brodo.
A fine cottura mantecare con un cucchiaio di burro.
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