Ravioli alla ricotta con gamberi

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Ingredienti

Aggiusta le porzioni:
600 gr gamberi
2 gambi di sedano
qb olio extravergine di oliva
1 cucchiaino/i origano
4 porri
1 cucchiaio/i prezzemolo tritato
350 gr ravioli ripieni di ricotta
qb sale e pepe
0.5 bicchiere/i vino bianco secco

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Ravioli alla ricotta con gamberi

Delicata e deliziosa pasta ripiena...

  • 30
  • Dosi per 4
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Ingredienti

Indicazioni

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Pulire i gamberi e con le teste, i porri tritati, il sedano tritato e il vino bianco secco preparare un brodo di pesce. Far rosolare i gamberi in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva e il prezzemolo.
Aggiungere il brodo di pesce facendo ridurre a fiamma viva. Cuocere la pasta in acqua bollente e salata, quando pronta amalgamare con il sugo di gamberi e servire spolverando con l’origano e il pepe.

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poldo

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