Involtini di foglie di vite

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Ingredienti

Aggiusta le porzioni:
1.5 tazza/e cipolle secche tritate
1 tazza/e cipolline fresche tritate
50 foglie di vite
1.5 limone
1 mazzetto/i menta
1 tazza/e olio extravergine di oliva
480 gr riso
qb sale e pepe

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Involtini di foglie di vite

Leggero ma gustoso primo piatto greco...

  • 60
  • Dosi per 8
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Ingredienti

Indicazioni

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Far scottare le foglie in acqua bollente e metterle da parte per farle raffreddare.
In una ciotola amalgamare l’olio, le cipolle secche, le cipolline fresche, il riso, la menta tritata, sale e pepe.
Successivamente usare il composto per creare degli involtini usando le foglie di vite.
In una casseruola disporre sul fondo alcune foglie di vite, aggiungervi gli involtini preparati e coprire con un piccolo piattino rovesciato, in questo modo si eviterà che durante la cottura gli involtini si aprano.
Coprire con acqua bollente e con il succo di limone, cuocere lentamente fino a quando il riso sarà cotto.

Vanno serviti freddi!

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poldo

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