Ingredienti
- 60 gr burro
- 25 gr capperi dissalati
- qb farina
- 500 gr filetti di trota salmonata
- 1 limone
- qb prezzemolo
- qb vino bianco secco
Indicazioni
Pulire bene i filetti di trota salmonata e tagliarli a forma di rombo infarinandoli, in una pentola antiaderente sciogliere il burro e rosolare il pesce unendo i capperi tritati.
Sfumare con il vino bianco secco e il succo di un limone, quando pronto servire con una spolverata di prezzemolo tritato.
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