Ingredienti
- 200 mg brodo vegetale
- 1 noce di burro
- qb olio extravergine di oliva
- 200 mg panna
- 500 gr patate
- 400 gr porro (solo la parte bianca)
- qb sale e pepe
Indicazioni
Pulire bene i porri, separarli dalla parte bianca e tritarli.
Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a piccoli cubetti.
Far rosolare con il burro e un filo di olio extravergine in una padella antiaderente le patate e i porri preparati precedentemente.
Unire la panna e con un cucchiaio di legno schiacciare bene le patate e amalgamare bene.
Aggiustare di sale e pepare secondo i propri gusti e servire.
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