Ingredienti
- 1 spicchio/i aglio
- 2 foglia/e alloro
- 400 mg birra doppio malto
- 1 kg cappello del prete
- 2 carote
- qb olio extravergine di oliva
- 6 rapa
- qb sale e pepe
- 1 sedano
Indicazioni
Rosolare la carne in una pentola con un filo di olio extra.
Aggiungere l’aglio sbucciato, le carote e il sedano tagliati a pezzetti, l’alloro e lasciare insaporire per circa 10 minuti.
Salare, pepare e aggiungere la birra, continuando la cottura per circa 1 ora e 30 minuti a fiamma bassa.
Aggiungere le rape tagliate a spicchi e proseguire la cottura per circa 30 minuti.
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