Risotto alle pere e gorgonzola
Far rosolare in una pentola con una noce di burro lo scalogno tritato e successivamente aggiungere le pere precedentemente sbucciate e tagliate a dadini. Quando saranno rosolate bene togliere metà ...
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Ingredient: noce di burro
Pannocchie arrostite
Lessare le pannocchie di mais per circa 45 minuti in acqua bollente e salata. Farle rosolare successivamente in una padella con una noce di burro girandole ogni tanto.
Riso e rane
In una pentola antiaderente far rosolare il burro con l’olio extravergine d’oliva e lo scalogno tritato, farvi saltare le rane e quando saranno a un buon punto di cottura spolparle...
Bagna cauda
Cuocere nella classica pentola di rame una testa di aglio fatta a fette sottili con una noce di burro. Quando l’aglio si sarà disfatto unire l’olio extravergine, le acciughe e...
Crema di lattuga
Lavare molto bene la lattuga e passatela in una grande padella con metà del burro per circa 5 minuti, aggiungere l’acqua e il latte e continuare a cuocere per altri...
Pizza patate senza glutine
Riempire un grosso tegame d’acqua e portarla ad ebollizione sui fornelli. Quando si è raggiunto il primo bollo mettere le patate e far bollire finché le patate non saranno cotte(inserire...
Capesante gratinate
Pulire bene 4 grosse conchiglie e riporvi le capesante. Preparare un miscuglio di prezzemolo, scalogno tritato, pangrattato, sale e pepe. Cospargere le capesante precedentemente riposte sulle conchiglie con il miscuglio...
Puré di patate e porri
Pulire bene i porri, separarli dalla parte bianca e tritarli. Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a piccoli cubetti. Far rosolare con il burro e un filo di olio extravergine...
Tacchino al curry e mela
Rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva e una noce di burro le fettine di fesa di tacchino infarinate. In un’altra pentola antiaderente far appassire...
Pomodori ripieni al prosciutto cotto
Preparare i pomodori tagliando la calotta di ciascuno, svuotarli eliminando i semi e lasciarli scolare bene capovolti. Successivamente sul fondo dei pomodori mettere una noce di burro, un filo di...