Semifreddo senza glutine
Sbattere i tuorli con lo zucchero. Unire successivamente il caffè fatto raffreddare in precedenza. A parte montare la panna fino a diventare soda. Unire i due composti e versare in...
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Tutte le ricette di cocorievaloroso
Pizza senza glutine
Utilizzare latte e lievito a temperatura ambiente. Mischiare farina, tuorlo, olio, sale, e il lievito sbriciolato. Incorporare poco latte fino ad ottenere un composto no troppo fluido che si deve...
Focaccia senza glutine
Utilizzare latte e lievito a temperatura ambiente. Mischiare farina, tuorlo, olio, sale, e il lievito sbriciolato in una ciotola. Incorporare il latte fino ad ottenere un impasto morbido, ma non...
Glassa senza glutine
Riscaldare l’acqua in un tegame su fiamma moderata. Versare lo zucchero nel tegame e mescolare con un cucchiaio di legno lo sciroppo finché arrivi quasi ad ebollizione (mettendo una goccia...
Crema senza glutine
Mettere in un tegame la farina, incorporare poco latte e stemperare la farina con un cucchiaio, fino ad eliminare tutti i grumi. incorporare pian piano il resto del latte, i...
Bignè senza glutine
Versare l’acqua e il burro e il sale in un tegame e mettere sul fuoco a fiamma moderata. Quando l’acqua comincerà a “fremere” (non a bollire!), versare la farina a...
Pizza patate senza glutine
Riempire un grosso tegame d’acqua e portarla ad ebollizione sui fornelli. Quando si è raggiunto il primo bollo mettere le patate e far bollire finché le patate non saranno cotte(inserire...
Crépes senza glutine
Fondere il burro su fuoco . Mischiare le uova con lo zucchero e aggiungere la farina e il sale. Aggiungere il burro fuso all’impasto. Infine aggiungere gradatamente il latte continuando...
Plumcake senza glutine
Mescolare le uova con lo zucchero a zabaione, aggiungere pian piano la farina. Incorporare il burro ammorbidito, e il latte. Inserire nell’impasto la vanillina, e in fine il lievito. Lavorare...
Tiramisù senza glutine
Montare a neve gli albumi delle uova. Mescolare lo zucchero con i tuorli delle uova fino ad ottenere un’impasto cremoso. Aggiungere all’impasto poco per volta il mascarpone e i tuorli...