Ingredienti
- 2 chiodi di garofano
- 1 kg cipolline
- 1 kg fegato di vitello
- 1 tazza/e olio extravergine di oliva
- 1 tazza/e passata di pomodoro
- qb sale e pepe
- 1 bicchiere/i vino bianco secco
Indicazioni
Pulire bene il fegato e tagliarlo a fette, pulire anche le cipolline tagliandole a rondelle.
Far appassire le cipolline in una pentola antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva, successivamente aggiungere le fette di fegato di vitello, sale, pepe e i chiodi di garofano.
Girare diverse volte aiutandosi con un cucchiaio di legno, aggiungere il vino bianco secco e il pomodoro. Continuare la cottura fino a quando la salsa si sarà addensata
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