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Carpaccio di speck con funghi porcini

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Ingredienti

Aggiusta le porzioni:
60 gr asiago stagionato
100 gr funghi porcini
80 gr insalata valeriana
40 gr noci
qb olio di oliva
qb sale e pepe
250 gr speck
qb succo di limone

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Carpaccio di speck con funghi porcini

Ideale anche come fresco antipasto...

  • 30
  • Dosi per 4
  • Media

Ingredienti

Indicazioni

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Affettare lo speck eliminando la crosta e disporre le fette su un piatto di portata, cospargere con il formaggio asiago a scaglie, le noci a pezzetti e fette sottili di funghi porcini freschi.
Guarnire il piatto con qualche foglia di valeriana. Preparare una vinaigrette con l’olio, il succo di limone, il sale ed il pepe.
Condire e servire in tavola…

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poldo

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