Porcini freschi ai pinoli
Pulire bene i funghi porcini e tagliarli a fette sottilissime, tostare successivamente i pinoli in una padella antiaderente. Sistemare le fette in un piatto di portata e cospargere con un...
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Ingredient: funghi porcini
Garganelli ai porcini e zucca
Far appassire la cipolla tritata in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine. Tagliare la zucca e i funghi porcini a dadini, aggiungerli nella padella insieme alla cipolla...
Gnocchi ai porcini
Pulire bene i porcini e tagliarli a fette, successivamente farli saltare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva e lo scalogno tritato. Aggiungere la polpa di...
Carpaccio di speck con funghi porcini
Affettare lo speck eliminando la crosta e disporre le fette su un piatto di portata, cospargere con il formaggio asiago a scaglie, le noci a pezzetti e fette sottili di...
Spezzatino d’oca
Marinare per una notte i pezzi d’oca con le carote e la cipolla tagliate grossolanamente con mezzo litro di vino bianco secco. Arrostire per circa 30 minuti in forno a...
Risotto giallo con funghi porcini
Per prima cosa tritare la cipolla e farne rosolare metà insieme allo spicchio di aglio in una padella con 30g di burro. Unire i funghi porcini e cuocere per 10...