Ingredienti
- 2 foglia/e lauro
- 1 tazza/e olio extravergine di oliva
- qb pepe
- 1.5 kg polipo
- 4 pomodori
- 2 bicchiere/i vino rosso
Indicazioni
Tagliare il polipo a pezzetti, successivamente metterli in una casseruola coprendoli con acqua.
Aggiungere l’olio extravergine d’oliva e lasciare cuocere fino a quando tutta l’acqua sarà evaporata.
A questo punto aggiungere anche il vino rosso, il burro e una generosa macinata di pepe.
Continuare a cuocere fino a quando la salsa si sarà addensata.
Un consiglio, servitelo appena tiepido!
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