Polipo al pomodoro

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Ingredienti

Aggiusta le porzioni:
2 foglia/e lauro
1 tazza/e olio extravergine di oliva
qb pepe
1.5 kg polipo
4 pomodori
2 bicchiere/i vino rosso

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Polipo al pomodoro

Una piccola variante al solito polipo bollito...

  • 60
  • Dosi per 8
  • Media

Ingredienti

Indicazioni

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Tagliare il polipo a pezzetti, successivamente metterli in una casseruola coprendoli con acqua.
Aggiungere l’olio extravergine d’oliva e lasciare cuocere fino a quando tutta l’acqua sarà evaporata.
A questo punto aggiungere anche il vino rosso, il burro e una generosa macinata di pepe.
Continuare a cuocere fino a quando la salsa si sarà addensata.

Un consiglio, servitelo appena tiepido!

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poldo

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