Brodo di pesce

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Ingredienti

Aggiusta le porzioni:
1 foglia/e alloro
1 carota
1 porro
2 mazzetto/i prezzemolo
qb sale e pepe
500 gr teste e lische di pesce
1 bicchiere/i vino bianco

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Brodo di pesce

Utile anche come base per la preparazione di altre ricette...

  • 60
  • Dosi per 4
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Ingredienti

Indicazioni

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Preparare una pentola con un litro e mezzo di acqua, versatevi un bicchiere di vino bianco.
Aggiungere le teste, le lische di pesce, la carota, il porro, i 2 mazzetti di prezzemolo, l’alloro, sale e qualche granello di pepe.
Portare a ebollizione lasciando sobbollire senza coprire per circa 45 minuti.

Filtrare il brodo prima di usarlo.

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poldo

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