Ingredienti
- 2.5 l acqua
- 1 foglia/e alloro
- 5 carote
- 2 chiodi di garofano
- 2 cipollemedie
- 5 gambi di sedano
- 10 grani di pepe nero
- 2 porri
- 1 mazzetto/i prezzemolo
- 1 bicchiere/i vino bianco secco
Indicazioni
Tagliare le carote e i gambi di sedano a metà.
Mettere in una garza il pepe in grani, il prezzemolo e l’alloro chiudendo con del filo da cucina.
Mettere tutti gli ingredienti in pentola portando a ebollizione, ridurre successivamente la fiamma e lasciare sobbollire per 1,5 ore.
A fine cottura si otterrà circa 1,5 litri di brodo.
Il vino bianco può essere chardonnay, pinot grigio o sauvignon…
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