Feature: Vegetariana

Risotto agli asparagi

Tempo di cottura: 45

Ecco un risotto che non può mancare sulle vostre tavole, il risotto con gli asparagi, un primo piatto perfetto per pranzi e cene di primavera.

poldo

5 Aprile 2020

Mi piace

Commento

Tagliare i porcini a fettine; cuocerli nell’olio con uno spicchio d’aglio e prezzemolo tritato; separare due tuorli d’uovo dagli albumi; sbattere a neve gli albumi; lessare le patate; farle passare...

Fabrizio

10 Luglio 2018

Mi piace

Commento

Porcini fritti

Pulire i porcini; tagliarli a fette grosse; cospargerli di farina bianca; preparare sul fuoco una padella con abbondante olio bollente; friggerli; quando saranno ben dorati, levarli dalla frittura; farli sgocciolare...

Fabrizio

10 Luglio 2018

Mi piace

Commento

Sedano scavato con ripieno di porcini

Pelare i sedani facendo in modo di renderli tutti della stessa dimensione; scavarli al centro; conservare la polpa; lessarli in un misto di acqua e latte bollenti; salarli; scolarli quando...

Fabrizio

9 Luglio 2018

Mi piace

Commento

Insalata estiva di porcini alla mela verde

Pulire bene i porcini (senza passarli direttamente in acqua), aiutandosi anche con una pezza umida; affettarli a lamelle; disporli su un bel piatto di portata; pulire, spezzettare, lavare e scolare...

Fabrizio

9 Luglio 2018

Mi piace

Commento

Semplice crema di piselli e patate

Tempo di cottura: 30

Far lessare in acqua bollente e salata i piselli per circa 15 minuti insieme alle patate sbucciate e tagliate a pezzetti, successivamente sgocciolare e frullare con il frullatore a immersione...

laura

23 Novembre 2015

Mi piace

Commento

Insalata di patate

Tempo di cottura: 15

Pulire bene le patate, sbucciarle e lessarle in acqua bollente e salata. In una padella antiaderente far rosolare le fettine di lardo in un filo di olio e aceto, versare...

poldo

11 Agosto 2015

Mi piace

Commento

Tortino di patate con scamorza e pinoli

Tempo di cottura: 30

Rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva le patate tagliate a rondelle con uno spicchio di aglio. Sfumare con il vino bianco secco e mentre...

cristina73

20 Giugno 2015

Mi piace

Commento

Minestrone con fagioli e cipolle

Tempo di cottura: 90

Lasciare in ammollo per un’intera notte i fagioli, successivamente cambiate l’acqua e aggiungere un paio di spicchi di aglio e mezza cipolla. Versare il tutto in una pentola e coprite...

chefboubu

20 Giugno 2015

Mi piace

Commento

Torta salata alle erbette

Tempo di cottura: 45

Srotolare la pasta brisè e distenderla su una teglia. Farcire con le erbette e la ricotta, cospargere con delle scaglie di grana. Mettere in forno per 30 minuti a 180°.

poldo

20 Giugno 2015

Mi piace

Commento