Minestra di carote
Rosolare le carote tagliate a rondelle insieme alla cipolla tritata con un filo di olio extravergine d’oliva. Aggiungere il brodo, aromatizzare con il timo e continuare la cottura. Quando la...
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Ingredient: timo
Polpete con mortadella
In una ciotola mescolate la carne di manzo macinata con un uovo, la mortadella tagliata finemente, un pizzico di timo e aggiustate di sale e pepe. Preparate delle polpettine grandi...
Sugo alle vongole
Scaldare in una grossa pentola antiaderente l’olio extravergine d’oliva con 4 spicchi di aglio. Unire le vongole fatte spurgare precedentemente in acqua salata, coprire con un coperchio e lasciarle aprire....
Spaghetti piccanti
Tritare il prezzemolo, il peperoncino e i pomodorini perini. Far saltare il tutto in una pentola antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva. Quando gli spaghetti saranno pronti scolateli...
Penne con cipolla e zafferano
Tritare finemente la cipolla e farla appassire in una pentola antiaderente, unire il latte e dopo qualche minuto anche la panna con lo zafferano ed un pizzico di sale. Cuocere...
Garganelli ai porcini e zucca
Far appassire la cipolla tritata in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine. Tagliare la zucca e i funghi porcini a dadini, aggiungerli nella padella insieme alla cipolla...
Farfalle con sugo di carciofi e speck
Tagliare i carciofi a fette sottili e farli saltare insieme allo scalogno tritato in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva, aggiungere lo speck tagliato a filetti...
Macheroni con sugo alla rucola
Tritare le cipolle e farle rosolare in una padella antiaderente, aggiungere un filo di olio extravergine d’oliva, un cucchiaio di timo secco e un pizzico di sale. Unire i quattro...
Filetto con crema di senape
Ammorbidire il burro in un pentolino e successivamente lavorarlo con la frusta elettrica fino a quando si gonfierà. Successivamente aggiungere il tuorlo di uovo sodo schiacciato, la senape dolce e...