Ingredient: sale e pepe

Tortelloni alla ricotta e radicchio

Tempo di cottura: 45

Impastare i due tipi di farina con l’acqua, un pizzico di sale e un po’ di pepe macinato. Mettere la pasta in frigorifero a riposare per circa 30 minuti dopo...

poldo

10 Giugno 2015

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Involtini di vitello al formaggio

Tempo di cottura: 30

Battere bene le fette di vitello e salarle leggermente, preparare una farcitura amalgamando la carne di maiale macinata con l’erba cipollina fresca tritata finemente, il pepe e il latte. Distribuire...

poldo

8 Giugno 2015

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Risotto alle pere e gorgonzola

Tempo di cottura: 30

Far rosolare in una pentola con una noce di burro lo scalogno tritato e successivamente aggiungere le pere precedentemente sbucciate e tagliate a dadini. Quando saranno rosolate bene togliere metÃ ...

poldo

3 Giugno 2015

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Penne agli asparagi e gamberetti

Tempo di cottura: 30

Lavare bene gli asparagi e farli cuocere per circa 4 minuti in acqua bollente e salata, tagliarli successivamente a pezzi lunghi circa 4 centimetri facendoli saltare in una padella con...

paola70

3 Giugno 2015

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Polpettine di pollo

Tempo di cottura: 60

Ammollare il pancarrè nel latte e dopo averlo strizzato tritarlo nel mixer insieme al pollo, alla paprika, alla maggiorana e a un pizzico di sale e pepe. Formare le polpette...

cristina73

2 Giugno 2015

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Paccheri al pomodoro e olive nere

Tempo di cottura: 30

Lessare i paccheri in acqua bollente e salata. In una pentola antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva preparare il sugo facendo saltare le olive nere e le zucchine...

cristina73

2 Giugno 2015

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Polipo al pomodoro

Tempo di cottura: 60

Far appassire la cipolla tritata in una pentola con un filo di olio extravergine d’oliva. Aggiungere i peperoni e i pomodori tagliati a dadini. Lasciare soffriggere per qualche minuto, successivamente...

poldo

31 Maggio 2015

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Melanzane alla piastra

Tempo di cottura: 30

Dopo aver lavorato bene la melanzana tagliarla a rondelle spesse mezzo centimetro. Cuocere le fette di melanzana su una piastra con qualche foglia di menta e un filo di olio...

poldo

31 Maggio 2015

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Ostriche alla bretone

Tempo di cottura: 30

Preparare una salsa scaldando il burro, facendo appassire i cipollotti tritati, il vino bianco secco, un pizzico di sale e pepe. Lasciare sobbollire per qualche minuto unendo la fecola di...

cristina73

31 Maggio 2015

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Polpete con mortadella

Tempo di cottura: 30

In una ciotola mescolate la carne di manzo macinata con un uovo, la mortadella tagliata finemente, un pizzico di timo e aggiustate di sale e pepe. Preparate delle polpettine grandi...

chefboubu

31 Maggio 2015

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