Porcini fritti
Pulire i porcini; tagliarli a fette grosse; cospargerli di farina bianca; preparare sul fuoco una padella con abbondante olio bollente; friggerli; quando saranno ben dorati, levarli dalla frittura; farli sgocciolare...
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Ingredient: farina bianca
Il mio pan di spagna
Sbattere separatamente gli albumi e i tuorli in due ciotole, montare gli albumi a neve. Dividere a metà la quantità di zucchero indicata e metterlo in ogni ciotola. Nella ciotola...
Gnocchi classici di patate
Pelate e fate lessare le patate in una pentola con acqua e sale, fino a quando pungendo con una forchetta risultino tenere. Scolate le patate e passatele nello schiaccia verdure...
Mozzarelline fritte
Sgocciolare bene le mozzarelline, passarle nella farina bianca poi nelle uova sbattute con un pizzico di sale e successivamente nel pangrattato. Immergere le mozzarelline in olio bollente e servirle ben...
Maiale con mele e uva
Tagliare la carne a dadi, tritare la cipolla e farla appassire con un cucchiaio di burro e un filo di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente. Infarinare la carne...
Cheesecake
Mettete i biscotti secchi in un canovaccio da cucina e schiacciateli con il matterello fino a ridurli in briciole finissime. Poi impastateli, in una terrina, con 130 g. di burro,...
Miasse e carbonade
In una ciotola unire la farina taragna, il tuorlo, la farina bianca, il burro fuso e l’acqua. Mescolare bene con una frusta fino a quando tutti gli ingredienti si saranno...
Miasse con ricotta
In una ciotola unire la farina taragna, il tuorlo, la farina bianca, il burro fuso e l’acqua. Mescolare bene con una frusta fino a quando tutti gli ingredienti si saranno...