Miasse e carbonade

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Ingredienti

Aggiusta le porzioni:
250 gr acqua
1 spicchio/i aglio
20 gr burro
1 cipolla
1 costa di sedano
1 cucchiaio/i farina bianca
qb rosmarino
qb sale e pepe
qb salvia
450 gr sottofiletto di vitello
1 tuorlo
50 cl vino rosso

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Miasse e carbonade

Ideali se accompagnati con una bottiglia di buon vino rosso...

  • 45
  • Dosi per 4
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Ingredienti

Indicazioni

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In una ciotola unire la farina taragna, il tuorlo, la farina bianca, il burro fuso e l’acqua. Mescolare bene con una frusta fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati.
Marinare la carne per 24 ore nel vino rosso. Cuocere in un tegame la carne con gli aromi e quando il vino sarà evaporato salare e pepare secondo i propri gusti.

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poldo

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