Moscardini con patate e carciofi
Pulire bene i moscardini eliminando anche il becco e gli occhi, cuocerli in una padella antiaderente in un soffritto di cipolla tritata con un filo di olio extravergine d’oliva per...
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Ingredient: gambo di sedano
Insalata di polpo e pere
Pulire il polpo eliminando il becco e gli occhi, metterlo in una pentola con le verdure tagliate a pezzetti e l’alloro, lessarlo in acqua abbondante per circa 50 minuti. Sbucciare...
Involtini di carne mista
Tritare la polpa di manzo, la lonza di maiale, il sedano e la carota. Unire un pizzico di sale, la cannella ed i fegatini di pollo sminuzzati lavorando il composto...
Garganelli al ragù
Preparare il ragù facendo cuocere a fiamma molto bassa per circa 2 ore in una pentola con un filo di olio extravergine d’oliva, la polpa di manzo macinata, i pomodori...