Ingredienti
- qb alloro
- 1 carota
- 2 cipolla
- 1 gambo di sedano
- qb olio extravergine di oliva
- 2 pere
- 1 kg polpo
- qb sale e pepe
Indicazioni
Pulire il polpo eliminando il becco e gli occhi, metterlo in una pentola con le verdure tagliate a pezzetti e l’alloro, lessarlo in acqua abbondante per circa 50 minuti.
Sbucciare le pere e tagliarle a fettine sottili sottili. Tagliare il polpo a pezzetti e unirlo insieme alle fettine di pera in una ciotola, condire con un filo di olio extravergine d’oliva, salare e pepare secondo i propri gusti.
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