Tempi di cottura di un hamburger?

Per un hamburger dello spessore medio di un paio di cm, a seconda del tipo di cottura preferita, occorrono:

• 6-8 minuti, al sangue
• 10-12 minuti, cotto
• 12-14 minuti, ben cotto

in altre parole, per controllare il punto di cottura osservate la superficie della carne: se è costellata di piccole gocce rosate è ancora al sangue mentre è piuttosto cotta se le gocce sono bianche e molto cotta se sono di colore marroncino.

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