Soufflè di patate con porcini

Descrizione

Piatto a base di porcini e patate...

Sommario

Resa
Porzioni
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Prep time
Tempo di cottura
Total time

Ingredienti

400 gr
porcini
1 spicchio/i
aglio
 
olio
 
prezzemolo tritato
2
uova
 
burro
 
parmigiano grattugiato
1 bi
latte
 
sale e pepe

Istruzioni

Tagliare i porcini a fettine; cuocerli nell'olio con uno spicchio d'aglio e prezzemolo tritato; separare due tuorli d'uovo dagli albumi; sbattere a neve gli albumi; lessare le patate; farle passare nel passaverdure; aggiungere i due tuorli d'uovo, il burro, il parmigiano grattugiato e i porcini; aggiungere gli albumi sbattuti; aggiungere un bicchiere di latte; salare e pepare quanto basta; versare il tutto in una teglia imburrata e cosparsa di pane grattugiato; fare cuocere nel forno a 150 gradi.

Categoria
Tipi di cucina

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Descrizione: Graziosissime coppette di parmigiano sono la base di questa gustosa ricetta.
Ricette Tempo preparazione (Min.)
Brodo vegetale
Base per ottime ricette.
90
Crema senza glutine
Ideale per farcire dolci...
45
Zabaione allo champagne
Delizioso, ideale per finire un pranzo importante...
30
 

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