Ingredienti
- 3 arance
- 20 gr burro
- 0.5 bicchiere/i cointreau
- 2 cucchiaio/i farina
- qb olio extravergine di oliva
- qb sale e pepe
- 4 sogliole
Indicazioni
Tagliare a julienne la scorza di due arance e spremerle. Dalla terza arancia ricavatene invece gli spicchi facendo attenzione ad eliminare i semi.
In una pentola antiaderente con un filo di olio d’oliva preparate le sogliole infarinandole.
Unire la scorza a julienne, gli spicchi, il succo, il liquore, salare e pepare.
Una volta ridotto il sughetto, aggiungere il burro, fatelo sciogliere e servire in tavola!
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