Ingredienti
- 1 spicchio/i aglio
- 1 cucchiaio/i capperi
- 8 fettine di sottofesa
- 2 filetti di acciuga
- qb origano
- 5 cucchiaio/i polpa di pomodoro
- 1 ciuffetto/i prezzemolo
- 0.5 bicchiere/i vino bianco secco
Indicazioni
Dopo aver infarinato la carne, rosolarla in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva.
Preparare il sugo alla pizzaiola togliendo momentaneamente le scaloppine dalla padella e aggiungendo al fondo di cottura 2 filetti di acciuga tritata finemente, il cucchiaio di capperi e un po’ di origano.
Sfumare con il mezzo bicchiere di vino bianco secco, unire i cucchiai di polpa di pomodoro, rimettere le fettine di carne in padella e continuare la cottura per circa 4 minuti.
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