Ingredienti
- qb limone
- qb olio extravergine di oliva
- 14 olive verdi
- qb prezzemolo
- 1.5 kg rombo
- qb sale e pepe
- qb salvia
- 4 scalogno
- qb vino bianco secco
Indicazioni
Rosolare il rombo in una pentola antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva, unire le olive verdi tagliate a piccole rondelle e gli scalogni tagliati grossolanamente.
Continuare la cottura sfumando con il vino bianco secco e il succo di un limone, servire salando e pepando secondo i propri gusti e spolverando con del prezzemolo fresco tritato.
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