Ingredienti
- qb grana
- 125 gr mortadella
- qb olio extravergine di oliva
- 3 fetta/e pancarré
- 300 gr pollo arrosto
- 300 gr polpa di maiale
- 300 gr polpa di manzo
- qb prezzemolo
- qb sale e pepe
- 100 gr spinaci lessi
- 3 uova
Indicazioni
Tritare gli spinaci e il pancarrè precedentemente bagnato nel latte, aggiungere tutta la carne macinata, il prezzemolo, qualche cucchiaio di formaggio grana, un filo di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Amalgamare bene il composto e successivamente distribuirlo sulla carta forno, coprirlo con le fette di mortadella e arrotolare chiudendo a caramella.
Il polpettone è pronto da infornare su una teglia a circa 180°C per 30 minuti!
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