Ingredienti
- 10 gr burro
- qb erba cipollina
- 2 cucchiaio/i mascarpone
- 1 ciuffetto/i prezzemolo tritato
- qb sale e pepe
- 1 scalogno
- 1 cucchiaio/i senape
- 4 uova
Indicazioni
Preparate le uova sode, tagliatele a metà per la lunghezza mentre mettete i tuorli in una ciotola.
Aggiungere nella ciotola la senape, il mascarpone, il prezzemolo e la cipolla tritata finemente.
Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo aggiustando di sale e pepe.
Disporre il composto appena preparato sulle uova, imburrate una pirofila e infornate a 200° per circa 10 minuti.
Servire cospargendo con l’erba cipollina tritata finemente.
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