Ingredienti
- 1 melanzanagrossa
- qb menta
- qb olio extravergine di oliva
- qb pinoli
- qb sale e pepe
Indicazioni
Dopo aver lavorato bene la melanzana tagliarla a rondelle spesse mezzo centimetro. Cuocere le fette di melanzana su una piastra con qualche foglia di menta e un filo di olio extravergine d’oliva.
Servire in un piatto da portata ovale cospargendolo di pinoli precedentemente tostati e foglie di menta fresca.
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