Ingredienti
- 5 acciughe sott'olio
- qb aceto
- 125 gr mozzarella
- qb olio extravergine di oliva
- 8 olive nere
- 4 pomodori
- qb prezzemolo fresco
- qb sale e pepe
- 1 fetta/e spessa di prosciutto cotto
Indicazioni
Pulire bene i pomodori e tagliarli a spicchi, disporli su una teglia usando carta oleata e infornare per circa 3 ore e 30 minuti a 40°C.
Mettere in una ciotola i pomodori passati al forno, le olive nere tagliate a rondelle, il prosciutto cotto e la mozzarella tagliati a dadini, i filetti di acciuga spezzettati.
Spolverare con il prezzemolo fresco tritato, condire con olio extravergine d’oliva, l’aceto, salare, pepare e servire!
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