Gallina bollita ripiena

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Ingredienti

Aggiusta le porzioni:
qb carne trita di manzo
qb carote
qb cipolle
1 gallina
qb grana padano
qb latte
qb pane raffermo
qb sale e pepe
qb salvia
qb uova

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Gallina bollita ripiena

Con un gustoso ripieno a base di carne di manzo, grana padano e uova...

  • 60
  • Dosi per 4
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Ingredienti

Indicazioni

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Preparare il ripieno per la gallina inzuppando il pane raffermo nel latte, unendovi il trito di carne di manzo precedentemente cotto con qualche foglia di salvia, il grana padano grattugiato e le uova.
Impastare per bene aggiustando di sale e pepe, riempire la gallina dopo averla svuotata, legarla bene con del filo da cucina. Bollire la gallina in acqua bollente aggiungendo cipolle e carote.
Servire con qualche mestolo di brodo.

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poldo

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